2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Việc tiêu thụ thịt có từ buổi bình minh của nền văn minh. Vào thời cổ đại, con người săn lùng để làm thực phẩm. Mặc dù săn bắn là một trong những thú vui phổ biến nhất của nam giới ngày nay, nhưng nó không phải là một phương tiện sinh sống mà là một trò giải trí. Hầu như không có hộ gia đình nào mà bàn ăn không có thịt.
Cuộc tranh luận về việc liệu thịt đỏ hay thịt trắng có lợi hơn do chúng ảnh hưởng đến sức khỏe con người như thế nào. Điều đầu tiên chúng ta cần làm rõ là thịt nào đỏ, thịt nào trắng.
Các nhà dinh dưỡng học định nghĩa thịt đỏ có nguồn gốc từ tất cả các loại động vật có vú. Trong khi các chuyên gia ẩm thực xác định như vậy những gì có màu đỏ trước khi nấu.
Màu sắc của thịt trắng là do thiếu myoglobin trong đó, nó là thịt của tất cả các loại gia cầm (trừ vịt và ngỗng), thịt bò, cá, hải sản và thịt của tất cả các loài bò sát.
Các chuyên gia y tế và các nhà thực hành khuyến cáo thịt trắng, vì hàm lượng chất béo thấp hơn, nên coi nó tốt cho sức khỏe hơn vì nó không làm tăng mức cholesterol trong máu. Thịt cá rất giàu axit béo omega-3, khá hữu ích cho xương và cơ.
Màu đỏ của thịt là do sự hiện diện của myoglobin, là một loại protein liên kết với oxy, khi protein này kết hợp với oxy sẽ hoạt động như một nguồn cung cấp oxy khẩn cấp cho cơ thể. Myoglobin thường được tìm thấy trong cơ của động vật và do đó những cơ được sử dụng nhiều hơn thường có màu sẫm. Một ví dụ điển hình là chân của một con gà và thịt trắng của nó.
Thịt đỏ được coi là một nguồn giàu protein và sắt, nhưng cũng thường liên quan đến các nguy cơ sức khỏe. Người ta tin rằng chất sắt được tìm thấy trong thịt đỏ thúc đẩy sự phát triển của các tế bào ung thư, chúng được kích thích sản sinh ra các chất gây ung thư.
Thịt chế biến cũng chứa natri nitrit, một nguyên nhân được biết đến là gây ung thư. Tiêu thụ thịt đỏ cũng được coi là tiền đề đối với các bệnh tim mạch, tăng huyết áp và viêm khớp.
Thịt đỏ cũng có liên quan đến bệnh tim mạch do sự hiện diện của chất béo bão hòa trong đó, làm tăng mức độ cholesterol trong máu. Một nhóm các nhà khoa học khác tin rằng khi các phân tử myoglobin và hemoglobin kết hợp với nhau sau khi ăn vào, chúng sẽ tạo ra chất gây ung thư trong ruột.
Xét cho cùng, thịt trắng hay thịt đỏ là do một người tự quyết định.
Đề xuất:
Thịt Nào Rẻ Hơn Và Thịt Nào đắt Hơn Trong Một Năm
Theo số liệu của Trung tâm Nghiên cứu Nông nghiệp, thịt lợn là mặt hàng giảm giá mạnh nhất trong năm qua. Giá mỗi kg giảm trung bình 20% so với cùng kỳ năm 2017. Vào tháng 3 và tháng 4 năm nay, giá trung bình cho mỗi trọng lượng thân thịt là 2,86 BGN.
Sự Thật Về Các Loại Thịt Khác Nhau Và Loại Thịt Nào Hữu ích Nhất
Thịt và các sản phẩm từ thịt chiếm một vị trí quan trọng trên bàn ăn của chúng tôi. Protein từ thịt được chứng minh là có giá trị sinh học cao, vì chúng chứa tất cả các axit amin cần thiết cho cơ thể con người. Chúng cũng chứa các protein cần thiết cho cơ thể chúng ta, vì chúng là thành phần cấu trúc chính của tất cả các tế bào, enzym, kháng thể và hầu hết các hormone của con người.
Thực Phẩm Hữu ích Hơn để Thay Thế đường Trắng
Hầu hết mọi người đều là fan của bánh kẹo ngọt. Mặc dù chúng ta biết rằng đường có hại, nhưng chúng ta không thể từ bỏ nó. Tin tốt là chúng ta không cần phải ăn đồ ngọt ngăn đường . Chúng ta có thể có được hương vị yêu thích này theo những cách khác tự nhiên và tốt cho sức khỏe hơn nhiều.
Bắp Rang Bơ Tự Làm: Ngon Hơn Và Hữu ích Hơn
Những truyền thống đã đi đến đâu và con cái của bạn thậm chí còn biết chúng ta đã làm bỏng ngô như thế nào khi chúng ta còn nhỏ - mà không cần sự trợ giúp của lò vi sóng và những gói đặc biệt. Câu trả lời có lẽ là không. Tất cả chúng ta đều yêu thích và ăn bỏng ngô thường xuyên, nhưng không ai cố gắng tự trồng ngô, hái lõi và bóc những hạt nhỏ từ chúng.
Tại Sao Sản Phẩm Hữu Cơ Hữu ích Hơn
Sản phẩm hữu cơ là sản phẩm được sản xuất, chế biến và bảo quản không sử dụng phân bón vô cơ, hormone, kháng sinh và các chất kích thích tăng trưởng. Để một sản phẩm được coi là một quá trình sản xuất và lưu trữ hữu cơ, nó phải được chứng nhận.
