2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Theo một số sách tham khảo, các dân tộc Balkan chuẩn bị ở đâu đó khoảng 300 đến 400 loại thịt viên. Riêng ở Thổ Nhĩ Kỳ, một tờ báo địa phương đã đếm được 291.
Mặc dù món ăn này với nhiều biến thể khác nhau được biết đến gần như trên toàn thế giới, nhưng không có khu vực nào khác mà nó là chủ đề của sự sáng tạo gây xôn xao như vậy.
Người Thổ Nhĩ Kỳ và người Hy Lạp dẫn đầu theo tiêu chí này. Mặt khác, Serbia vượt qua tất cả các quốc gia khác trong vai trò mà họ đã giao cho món ăn này trong ẩm thực quốc gia của mình - món nướng chiếm khoảng 70% vị trí trong thực đơn thường xuyên của người Serbia.
Albania, Bulgaria, Macedonia và Romania yếu hơn một chút trong cuộc đua thịt viên, nhưng họ cũng có điều gì đó để nói về vấn đề này, ít nhất là về việc có một thời gian tốt với một phần rắn thịt băm.
Ẩm thực Bulgaria có rất nhiều công thức chế biến món thịt viên - từ món chiên, rất gần gũi với người Hy Lạp, qua những miếng thịt nướng ngon ngọt tuyệt vời, đến cái tên yêu nước "Thịt viên ở Constantinople" - những viên nhỏ đặt trên một phần khoai tây nghiền hấp với bơ.
Được đặt trong ổ bánh mì trắng mịn gần các quầy hàng nghi ngút khói và rắc một cách hào phóng với muối đầy màu sắc, thịt viên nướng từ lâu đã trở thành một món ăn khoái khẩu của dân tộc. Thịt viên chiên tự làm là một biểu tượng tục ngữ về sự êm ấm của gia đình.
Hiện nay, danh tiếng của các món ăn này, đặc biệt là các loại thịt viên và thịt nướng, đang bị ảnh hưởng bởi tình trạng của ngành công nghiệp thực phẩm trong nước. Hầu hết tất cả các nhà hàng đều cung cấp các sản phẩm bán thành phẩm - béo ngậy, nhiều nước, đôi khi có hình dạng dai, có thể được làm bằng nhựa dẻo.
Mặt khác, thịt viên cổ điển ở Bulgaria được làm từ thịt lợn băm và thịt bò, thường theo tỷ lệ 60:40, và điều quan trọng là thịt lợn tương đối béo.
Không giống như món Hy Lạp, món Bulgaria thường dùng mặn thay vì thìa là, hoặc kết hợp cả hai. Với ớt cay nghiền nát được thêm vào, chúng được gọi là "thần kinh".
Nói tóm lại - mọi người đều làm những gì mình muốn. Để làm hài lòng những người yêu thích du lịch ẩm thực.
Đề xuất:
Hãy Nêm Thịt Băm đúng Cách Cho Thịt Viên Và Thịt Nướng
Thịt viên và thịt nướng là một phần không thể thiếu trong thực đơn của các dân tộc vùng Balkan. Không có thông tin đáng tin cậy về việc chúng đến từ quốc gia nào, nhưng chúng được lan truyền trên toàn thế giới. Thịt băm mà bạn chế biến có thể được tẩm gia vị theo nhiều cách khác nhau, miễn là bạn tuân theo một số quy tắc cơ bản, nhưng luôn luôn là viên thịt phải có hình bầu dục và kebab thuôn.
Một Vài ý Tưởng Cho Món Thịt Viên Khoai Tây
Khoai tây trong nấu ăn có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau. Chúng cực kỳ thích hợp cho các món súp, món hầm, bánh nướng, salad, món khai vị hoặc đồ chiên. Trên thực tế, không có cách xử lý nhiệt nào không làm cho chúng ngon, miễn là chúng ta biết những sản phẩm khác để thêm vào và những gia vị gì.
Ý Tưởng Về Nước Sốt Thịt Viên
Mặc dù thịt viên thường được ăn kèm với trang trí với khoai tây hoặc cơm, chúng ta không nên quên rằng nước sốt có thể làm rất tốt và là một bổ sung tốt cho thịt viên. Các công thức chúng tôi đã chọn không chỉ phù hợp với thịt viên mà còn phù hợp với các loại rau.
Ý Tưởng Cho Món Thịt Viên Rau Ngon
Mùa đông không quá lạnh bên ngoài thách thức chúng ta mơ về những món thịt viên ngon lành từ rau - bí xanh, cải bó xôi. Bất kể thời tiết bên ngoài, mùa là mùa đông và rau bina và bí xanh không được ngon vào thời điểm này trong năm. Điều này không ngăn cản chúng tôi làm ra món thịt viên rau ngon - chúng tôi chỉ cần tìm công thức nấu ăn phù hợp bao gồm cái gọi là.
Thịt Viên Có Giun Khiến Nhân Viên Công Ty Giật Mình
Các nhân viên của công ty Bobovdol Energoremont đã đưa ra tín hiệu về thịt viên giun, khiến các thanh tra viên của Ban giám đốc khu vực BFSA ở Kyustendil lên tiếng. Cuộc kiểm tra cho thấy không có thực phẩm hư hỏng hoặc bảo quản không đúng cách trong công ty Bobovdol và những viên thịt có giun xuất hiện trong đó đã bị nhiễm bẩn lần thứ hai do ruồi bu vào thức ăn, và trứng của chúng nở chỉ sau 30 phút.
