2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Người ta biết, hoặc ít nhất đó là cách xã hội của chúng ta thấm nhuần điều đó, rằng mọi thứ ngon không thể hữu ích. Chúng ta không nói về trái cây và rau quả, mà là về sôcôla, khoai tây chiên, bánh quy và tất cả những món ngon mà chúng ta ăn với một cảm giác tội lỗi nhất định hoặc nhìn một cách buồn bã trong cửa hàng mà không dám chạm vào chúng.
Nghiên cứu mới sắp đặt dấu chấm hết cho quan niệm này. Các nhà khoa học từ Trung tâm Cảm nhận Hóa học Monel, Hoa Kỳ, khẳng định rằng hương vị mong muốn không thể dẫn đến tăng cân.
Hầu hết mọi người đều nghĩ rằng một khi thức ăn ngon thì chắc chắn sẽ dẫn đến béo phì. Người đứng đầu nhóm nghiên cứu - Michael Tordoff cho biết, khẩu vị ngon sẽ quyết định những gì chúng ta chọn ăn, nhưng không phải là chúng ta ăn bao nhiêu về lâu dài.
Các nhà nghiên cứu đã phát triển một loạt các thí nghiệm để đánh giá vai trò của mùi vị trong việc tăng cân. Trong giai đoạn đầu tiên của nghiên cứu, họ đã thử nghiệm trên chuột. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng các loài gặm nhấm trong phòng thí nghiệm rất thích thức ăn có thêm hương vị ngọt hoặc bơ.
Họ cho họ hai ly thức ăn. Một nhóm chuột có sự lựa chọn giữa một ly thức ăn dành cho động vật gặm nhấm thông thường và một ly thức ăn trộn với chất ngọt caloric sucralose. Một nhóm khác được lựa chọn giữa một cốc thức ăn thô và một cốc thức ăn trộn với bơ, loại thức ăn này cũng chứa nhiều calo.
Những con chuột không chú ý đến thức ăn thông thường và chỉ ăn thức ăn có gia vị. Tuy nhiên, các nhà khoa học không cho chúng ăn quá mức mà cung cấp cho chúng một lượng cần thiết hàng ngày cho cuộc sống.
Trong giai đoạn thứ hai của nghiên cứu, ba nhóm chuột mới được cho ăn lần lượt trong sáu tuần, một loại thức ăn thông thường, chẳng hạn như sucralose và một nhóm có chứa dầu. Sau thời gian thử nghiệm, bất kể chế độ ăn uống của chúng như thế nào, các loài gặm nhấm ở cả ba nhóm đều không thay đổi trọng lượng. Hiện tại, các nhà khoa học đã đưa vào nghiên cứu của họ những người đã trải qua chế độ ăn kiêng kiểu này.
Mọi người nói rằng nếu một thực phẩm có vị ngon thì không thể không có hại, nhưng những phát hiện của chúng tôi cho thấy điều này không đúng. Tordoff cho biết nỗ lực của chúng tôi sẽ tiếp tục tạo ra những món ăn ngon và rất tốt cho sức khỏe.
Đề xuất:
Các Nhà Khoa Học: Một Số ít Các Loại Hạt Mỗi Ngày Giúp Chống Lại Cái Chết Sớm
Các nhà nghiên cứu tại Đại học Maastricht, người đã thực hiện một nghiên cứu quy mô lớn cho biết chỉ ăn một nắm hạt mỗi ngày có thể làm giảm đáng kể nguy cơ tử vong sớm. Trong hơn một thập kỷ, các nhà khoa học Hà Lan đã nghiên cứu tác động mà việc tiêu thụ các loại hạt hàng ngày đối với cơ thể con người.
Các Nhà Khoa Học: Không Có Gì Trên Thế Giới Không Bảo Quản Khoai Tây Trong Tủ Lạnh
Những quả khoai tây là một trong những thực phẩm được tiêu thụ nhiều nhất ở nước ta và các nước khác trên thế giới. Chúng là một sản phẩm được ưa thích vì chúng có thể được sử dụng trong súp, xay nhuyễn, hầm, bánh ngọt và nhiều món ăn khác.
Các Nhà Khoa Học: 2 Chiếc Xúc Xích Mỗi Tuần Không Gây Chết Người
Sau khi thu hút sự chú ý của tất cả những người yêu thích món xúc xích rán và bữa sáng kiểu Anh, các nhà khoa học từ Thụy Sĩ đã đảo ngược tuyên bố của họ về tác động chết người của xúc xích đối với sức khỏe con người. Ăn thịt chế biến và xúc xích thực sự không tốt cho bạn, nhưng nó không gần như gây chết người như một nhóm các chuyên gia dinh dưỡng Thụy Sĩ đã công bố cách đây khoảng một tháng.
Các Nhà Khoa Học Tạo Ra Nhiên Liệu Sinh Học Từ Chuối ở Châu Phi
Các nhà khoa học đã tạo ra một cách để sản xuất nhiên liệu sinh học từ chuối , RBC đưa tin. Các nhà nghiên cứu tại Đại học Nottingham đang đề xuất giới thiệu việc sử dụng lá và vỏ chuối làm nguồn nhiên liệu ở các nước châu Phi. Kết quả là bánh có thể được đốt trong lò để sưởi ấm hoặc nấu ăn.
Tại Sao Các Món ăn Của Mẹ Và Bà Là Ngon Nhất Theo Các Nhà Khoa Học
Khó có người không đồng ý với nhận định rằng những món ăn do mẹ và bà chuẩn bị là ngon nhất. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể giải thích lý do chính xác cho điều này. Tuy nhiên, các nhà khoa học từ Anh đã tìm cách giải đáp bí ẩn. Theo họ, các món ăn tự làm là ngon nhất vì chúng được chế biến bằng sự kiên nhẫn, quan tâm và tình yêu thương.