Lễ Hội Nướng Balkan Khai Mạc ở Zlatograd

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Vào ngày 18 tháng 10, tất cả người dân và khách của thị trấn Zlatograd sẽ có thể thưởng thức các món đặc sản ngon của địa phương từ món nướng của Serbia, Hy Lạp, Thổ Nhĩ Kỳ và Bulgaria trong Lễ hội Tôm Balkan 2014.

Lễ hội nướng Balkan truyền thống sẽ được tổ chức tại Bảo tàng Dân tộc học của thị trấn Rhodope, và những món ăn hấp dẫn sẽ đi kèm với rất nhiều âm nhạc, bài hát và điệu múa.

Tại một trong những nhà hàng ở Zlatograd, món nướng sẽ đi kèm với rất nhiều rượu và một chương trình phong phú về văn hóa dân gian Balkan.

Cùng với Balkan Scariada 2014, hội chợ khoa học Ăn, Uống, Vui và Nói lời Hay sẽ được tổ chức. Vào ngày 17 và 18 tháng 10, các nhà khoa học bản địa sẽ thảo luận về những nét đặc biệt của ẩm thực Balkan và dinh dưỡng chức năng.

Những thực hành chưa biết và thú vị để chuẩn bị và chế biến thực phẩm sẽ được trình bày tại hội thảo khoa học để chúng có tác động tích cực đến sức khỏe.

Truyền thống ẩm thực địa phương sẽ chỉ ra một phương pháp hiện đại mà chúng ta có thể ăn uống lành mạnh một cách dễ dàng.

Thịt nướng là một trong những món đặc trưng nhất của ẩm thực bản địa, vì phổ biến nhất là thịt viên và thịt nướng của Bulgaria.

Tuy nhiên, theo một truyền thuyết, món thịt nướng đầu tiên được làm tại một quán rượu ở Bucharest. Người ta nói rằng trong khi làm xúc xích, da đã được hoàn thành và người chủ quyết định làm xúc xích có hình trụ giống nhau và thế là thịt nướng được tạo ra.

Một số danh bạ nói rằng có từ 300 đến 400 loại thịt viên được chế biến ở Bulgaria, điều này khiến chúng ta trở thành một trong số ít quốc gia có nền ẩm thực đa dạng như vậy.

Về sự khéo léo, chúng tôi chỉ bị vượt qua bởi người Serb, những người có thực đơn truyền thống 70% dựa trên món nướng.

Ở Thổ Nhĩ Kỳ, hơn 80 loại thịt viên được chế biến, và thịt trong đó phải là thịt băm và thịt lợn. Ở khu vực giữa Edirne, Istanbul và Izmir, người ta có thể ăn thịt cừu viên ngon ngọt được trang trí với ớt cay, hành tây cắt nhỏ và một lát cà chua nướng. Thịt viên ở Thổ Nhĩ Kỳ luôn được ăn kèm với bánh mì.

Ở Hy Lạp, công thức cổ điển nhất là keftedes. Điểm chung của các quốc gia Balkan khác là người Hy Lạp đã làm những món thịt viên này từ thịt lợn và thịt bò xay thô, sau đó họ thêm hành tây băm nhỏ, ớt bột, vụn bánh mì, trứng và mùi tây.