2025 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2025-01-23 10:38
Đậu là cây ngũ cốc và cây họ đậu chính ở Bulgaria. Nó là một loại thực phẩm quý giá đối với nhân loại vì nó có giá trị dinh dưỡng cao và hương vị tuyệt vời. Những lợi ích vô giá này đã giúp đậu văn hóa truyền thống của Bungari và được thành lập trong các món ăn truyền thống của Bulgaria như một món ăn chính.
Nhưng một số tính năng của nó phải được tính đến để không lạm dụng nó. Mặc dù có tất cả những lợi ích đã biết của đậu, nhưng nó là một loại thực phẩm khó tiêu hóa. Điều này là do hàm lượng xenluloza cao trong đó và tỷ lệ chất béo cao hơn một chút so với các loại ngũ cốc khác như đậu lăng và đậu Hà Lan.
Những gì chứa trong hạt đậu
24% protein thô;
1,8% chất béo;
47,3% cacbohydrat;
3,8% xenlulozơ;
4,9% khoáng chất và vitamin B.
Bởi hàm lượng protein của đậu kém hơn hầu hết các loại đậu nhưng ngang với thịt, cá và một số sản phẩm động vật khác.
Các loại đậu được sử dụng chủ yếu là cây họ đậu. Từ đó bạn có thể chế biến nhiều món chính khác nhau với đậu như xay nhuyễn, súp đậu, ớt nhồi, salad đậu và nhiều lựa chọn khác.
Đậu Smilyan là một trong số ít các sản phẩm thực phẩm của Bulgaria đã được cấp bằng sáng chế cho một thương hiệu và được đặt theo tên của làng Smolyan của Smilyan. Các món ăn ngon nhất của Rhodope được chế biến từ nó.
Đậu cô ve có thể được sử dụng như một nguồn dinh dưỡng không thể thiếu trong chăn nuôi. Nó rất phổ biến được sử dụng làm thức ăn đậm đặc cho lợn và gia cầm, nhưng điều quan trọng cần đề cập là nguyên liệu thô này chỉ dành cho động vật ở dạng nấu chín vì nó có chứa glycoside phaseolunatin, là chất độc khi còn sống.
Ngoài nấu ăn, đậu cũng rất tuyệt vời ở dạng đóng hộp. Đậu đóng hộp được chế biến từ tất cả các giống của nó, cũng như ở trạng thái đậu xanh.
Bột đậu có thể được thêm vào bột mì đến 10% và được sử dụng để làm bánh mì và mì ống có hàm lượng protein cao hơn.
Protein đậu không chỉ chứa trong hạt của nó. Rơm và vỏ của đậu chứa lượng protein cao gấp 3 đến 6 lần nên rất có giá trị làm thức ăn cho gia súc.
Hơn nữa đậu có ý nghĩa lớn về kỹ thuật nông nghiệp. Nó được thu hoạch tương đối sớm so với các cây nông học khác, sau đó đất không có cỏ dại và được làm giàu nitơ. Những đặc điểm này của đậu làm cho nó trở thành một yếu tố quan trọng trong canh tác hữu cơ.
Xem cách trồng đậu.
Dữ liệu lịch sử về đậu
Đậu hữu ích đã được tìm thấy trong các ngôi mộ ở Peru và trong Thung lũng của người chết ở Arizona. Đậu có tuổi từ 4.300 đến 6.000 năm đã được tìm thấy trong các hang động của Tamaulipas ở Mexico.
Một số loại đậu đã được trồng 5000-6000 năm trước kỷ nguyên mới ở Nam và Tây Nam Á.
Đậu thông thường được đưa vào thế kỷ 16 từ Cuba đến Tây Ban Nha, và từ đó đến Bulgaria.
Ở nước ta lần đầu tiên nó được nhắc đến trồng đậu trong các tài liệu lịch sử từ 1498-1513.
Những điều kiện thuận lợi nhất cho trồng đậu ở nước ta có ở Đông Bắc Bulgaria.
Đề xuất:
Chức Năng Của Sắt Và Tại Sao Nó Lại Quan Trọng đối Với Cơ Thể
Sắt đại diện cho khoáng chất thiết yếu và cần thiết cho sức khỏe tổng thể của cơ thể con người. Sắt trong cơ thể chúng ta đặc biệt quan trọng đối với việc sản xuất hemoglobin. Nó là một phần không thể thiếu của phân tử hemoglobin, do đó, cho phép các tế bào hồng cầu trong cơ thể con người duy trì hình dạng của chúng, mang oxy và carbon dioxide trong cơ thể.
Tại Sao Men Vi Sinh Lại Quan Trọng đối Với Dạ Dày?
Probiotics rất hữu ích trong các bệnh khác nhau. Khi cơ thể thiếu vi khuẩn probiotic, hệ thống miễn dịch của chúng ta sẽ yếu hơn và các vấn đề về dạ dày cũng thường xảy ra. Probiotics khôi phục hệ vi khuẩn đường ruột và tăng cường hệ thống miễn dịch của chúng ta.
Tại Sao Phốt Pho Lại Quan Trọng đối Với Cơ Thể
Khi lựa chọn chế độ ăn uống, bạn phải luôn cân nhắc và chú ý đến sự cân bằng hợp lý giữa protein, chất béo, vitamin, vi lượng và dinh dưỡng đa lượng. Mỗi nhóm thành phần này chịu trách nhiệm cho các quá trình nhất định trong cơ thể của chúng ta, đó là lý do tại sao việc bổ sung tất cả các chất dinh dưỡng để không phải đối mặt với một số vấn đề sức khỏe sau đó là điều đặc biệt quan trọng.
Tại Sao Selen Lại Quan Trọng đối Với Sức Khỏe Của Chúng Ta?
Trong nhiều năm, selen đã được coi là một chất độc. Và nó thực sự là một chất độc, nhưng với liều lượng nhất định. Nhưng nếu thiếu yếu tố này trong cơ thể bạn, nó chỉ mang lại tác hại. Để khỏe mạnh, bạn chỉ cần 0,00001 gam selen mỗi ngày.
Tại Sao Dầu Cá Lại Quan Trọng đối Với Sức Khỏe Và Giảm Cân?
Dầu cá cho mục đích thương mại được sản xuất từ gan của cá tươi, chủ yếu là cá tuyết. Dầu cá chứa một lượng lớn axit béo không no dễ tiêu hóa, đặc biệt là axit béo omega-3 vô cùng quý giá (EPA và DHA), là những chất “không thể thiếu” trong bữa ăn của con người, vì cơ thể chúng ta không thể tự tổng hợp được.