Lời Khuyên Cho Các đầu Bếp Khi Sử Dụng Thảo Quả

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Thảo quả không chỉ thơm mà còn là một loại gia vị rất hữu ích. Các đầu bếp bậc thầy khuyên chủ nhà nên sử dụng loại gia vị không cần thiết này thường xuyên.

Thảo quả chứa tinh dầu, protein, phốt pho, canxi, magie, sắt và các vitamin nhóm B. Thảo quả có vị cay, tính hơi ấm.

Ở các nước phương Đông, thảo quả được dùng làm gia vị pha cà phê và trà đen, vì nó không chỉ có mùi thơm tuyệt vời mà còn làm giảm tác hại của caffeine đối với cơ thể.

Các đầu bếp khuyên nên thêm thảo quả vào bữa ăn ít nhất hai hoặc ba lần một tuần, vì nó có tác dụng rất tốt đối với tiêu hóa.

Thảo quả giúp đào thải độc tố và chất độc ra khỏi cơ thể và giúp giảm cân nhanh hơn. Thảo quả có tác dụng tốt đối với hệ thần kinh và thị lực, chống lại chứng mệt mỏi mãn tính.

Các đầu bếp chuyên nghiệp thường sử dụng bạch đậu khấu, vì hương thơm của nó giúp cải thiện tâm trạng và giúp chống lại cơn đau đầu. Đó là lý do tại sao những người thử một món ăn với thảo quả thường muốn nếm lại nó mà không biết bí mật của nó thực sự là gì.

Việc tiêu thụ các món ăn từ thảo quả không được khuyến khích đối với bệnh viêm loét dạ dày. Bạch đậu khấu nên được sử dụng với số lượng rất nhỏ, vì loại gia vị này có nồng độ cao.

Thảo quả tươi và khô được sử dụng trong nấu ăn. Vỏ bạch đậu khấu được thêm vào risotto không được tiêu thụ mà chỉ tạo hương vị cho món ăn.

Bạch đậu khấu được thêm vào nhiều loại nước sốt và súp. Bạch đậu khấu thích hợp với đậu và súp đậu, cũng như súp đậu lăng. Các món ăn có khoai tây hoặc gạo trở nên ngon hơn với thảo quả.

Món thịt được chế biến từ thịt nguyên miếng hoặc thịt xay trở nên ngon hơn và thơm hơn với thảo quả. Loại gia vị này thích hợp với thịt bò, thịt cừu và thịt lợn. Nó được sử dụng để hầm và nướng thịt.

Thịt gà sẽ ngon hơn nếu có sự kết hợp của tỏi, hành tây và thảo quả. Bạch đậu khấu kết hợp với nhục đậu khấu hoặc nghệ tây là một loại gia vị hoàn hảo cho cá.

Để làm cho các món tráng miệng có hương vị tinh tế hơn, rất ít bạch đậu khấu được thêm vào chúng. Nó phù hợp với bánh pudding sữa, bánh pho mát và salad trái cây.

Bạch đậu khấu được thêm vào mì ống và hương thơm của nó được giữ nguyên trong quá trình xử lý nhiệt. Bạch đậu khấu không thể thiếu cho các loại kem tạo hương vị cho cà phê.

Bạn có thể sử dụng thảo quả khi ướp cá. Nên sử dụng thảo quả còn nguyên vỏ, loại bỏ hạt cuối cùng trước khi sử dụng. Bột thảo quả có mùi thơm yếu hơn.

Trong súp và nước sốt, thêm 3 gam bạch đậu khấu cho toàn bộ sản phẩm, trong các món bột và thịt - tối đa 5 gam cho mỗi kg sản phẩm, đối với mì ống và món tráng miệng - 1 gam trên 1 kg hoặc lít.