2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Rượu gin / gin / là một loại đồ uống có độ cồn cao mà những người yêu thích đồ uống có cồn đều biết đến vì nó góp mặt trong nhiều loại cocktail phổ biến trên khắp thế giới. Thực sự gin được làm từ quả của cây bách xù, cũng như các loại quả khác. Ngũ cốc đôi khi được sử dụng. Gin có mùi hương đặc trưng giống như cây bách xù chính là do việc sử dụng quả bách xù đã qua chế biến. Nồng độ cồn trong đồ uống là khoảng 40 phần trăm.
Lịch sử của gin
Gin có một lịch sử lâu đời. Bác sĩ người Hà Lan Francisco Silvius là cha đẻ của thức uống thơm này, hoặc ít nhất là nhờ phát hiện ra nó. Ông được cho là đã phát hiện ra rượu gin vào thế kỷ XVII. Sau đó, ông đã làm ông bối rối với ý tưởng sản xuất một loại thuốc chữa các vấn đề về thận, dạ dày và lọc máu. Vì mục đích này, bác sĩ đã tập trung các loại trái cây bách xù, hồi, rau mùi và các loại thảo mộc khác, tại thời điểm đó đã được chứng minh.
Sau đó anh ta ngâm chúng trong dung dịch cồn. Sylvius đã thử nghiệm chế tạo này trên các bệnh nhân của mình, và danh tiếng của chất lỏng nhanh chóng lan rộng. Mặc dù, theo các nguồn tin, gin được phát minh vào thế kỷ XVII, quả bách xù đã được sử dụng để chữa bệnh từ thời xa xưa. Trong trận dịch hạch, mọi người cố gắng thoát khỏi tai họa ngấm ngầm với sự giúp đỡ của cây bách xù. Thật không may, điều này đã không mang lại kết quả mong muốn.
Tên hiện đại của gin bắt nguồn từ tiếng Hà Lan từ genever, có nghĩa là cây bách xù. Từ thế kỷ XVII cho đến nay, cách viết và cách phát âm của tên đã được thay đổi và rút ngắn nhiều lần, do đó tên rượu cuối cùng chỉ còn là gin hoặc gin. Và mặc dù ban đầu rượu gin được uống chủ yếu ở Hà Lan, nhưng nó nhanh chóng được người Anh ưa chuộng. Có lẽ đó là lý do tại sao ngày nay họ là nhà sản xuất hàng đầu của loại đồ uống từ cây bách xù này. Và mặc dù nó đã bị cấm vào thế kỷ 19, gin là một trong những đồ uống có cồn không thể thiếu ngày nay.
Sản xuất gin
Như đã trở nên rõ ràng, thành phần hàng đầu trong sản xuất rượu gin thực sự là trái cây bách xù. Nó, cùng với các loại cây khác nhau, sẽ ngâm trong nho một thời gian. Chất này sau đó được chưng cất. Rượu tạo thành không có màu đặc trưng. Lưu ý cụ thể của rượu gin thành phẩm là do có cả quả bách xù và một số loại thảo mộc được thêm vào như hồi, thìa là hoặc quế. Người ta tin rằng khi các nhà sản xuất thức uống này nhấn mạnh vào chất lượng, họ đã tạo hương vị cho nó với ít nhất 6-7 loại thảo mộc khác nhau.
Các loại rượu gin
Đã có rất nhiều loại tinh thần này trên thị trường. Một loại phổ biến là rượu gin khô London. Và bởi "khô" có nghĩa là thức uống không có thêm đường. Ngoài ra, trong trường hợp này, sản phẩm chính mà rượu được tạo ra là trái cây bách xù. Ngoài ra, không có chất tạo màu nào được sử dụng cho rượu gin khô London.
Một loài phổ biến khác là cái gọi là Plymouth gin, trong đó các nhà sản xuất sử dụng một bó các loại thảo mộc khác nhau. Nó cũng thường được sản xuất bằng nước đặc biệt từ Dartmoor, Anh. Với món này bạn không thể bỏ qua hương vị mềm mại và hương thơm nồng nàn làm say lòng người. Trong rượu gin Plymouth, có sử dụng các hương vị, kết hợp với nhau, tạo thành một mùi thơm độc đáo. Theo truyền thống, nó chỉ có thể được sản xuất ở thành phố Plymouth. Người ta tin rằng các nhà sản xuất vẫn sử dụng một công thức từ ba thế kỷ trước.
Cũng cần chú ý đến loại rượu gin của Hà Lan. Nó đặc biệt ở chỗ nó được chế biến theo một công thức riêng của Hà Lan có từ thế kỷ XVII xa xôi. Tất nhiên, nó không thể giống hoàn toàn với thời đó, ít nhất là do công nghệ hiện đại mà các nhà sản xuất vẫn sử dụng. Tuy nhiên, ở các loài Hà Lan, có hai phương pháp sản xuất, nhờ đó gin non và gin già. Tuy nhiên, những định nghĩa này không liên quan đến bất kỳ sự lão hóa đặc biệt nào, mà là sự khác biệt về hương vị của hai phân loài. Trong chế biến rượu gin Hà Lan, ngoài quả bách xù, người ta còn cho thêm vỏ cam quýt.
Phục vụ rượu gin
Thức uống thơm được phục vụ trong ly cao có thể tích từ 200 đến 250 ml và nhiệt độ của nó phải từ 6 đến 8 độ. Một lát chanh và một ly nước có ga được phục vụ cùng với nó. Vì chanh có thể được gắn vào thành cốc hoặc phục vụ riêng trong một đĩa nhỏ. Tùy chọn, đá được thêm vào đồ uống.
Gin trong nấu ăn
Gin có thể được kết hợp với nhiều thức uống khác nhau, và không nghi ngờ gì nữa, loại rượu bổ sung phổ biến nhất của nó là thuốc bổ. Trong số các loại cocktail gin nổi tiếng là rượu martini nổi tiếng của chúng tôi. Trên thực tế, rượu gin phù hợp với hầu hết các loại rượu và tất cả các hương vị trái cây, vì vậy khi bạn sử dụng nó, chỉ cần để trí tưởng tượng của bạn bay xa. Các món mặn cũng có thể được nêm gia vị bằng rượu gin. Các đầu bếp giàu kinh nghiệm đưa nó vào các món đặc sản gà và lợn.
Lợi ích của rượu gin
Các đặc tính có lợi của gin đã được thảo luận trong nhiều thế kỷ. Chất lượng gin có khả năng thanh lọc máu, và còn được dùng làm thuốc lợi tiểu. Vì lý do này, nó được khuyến khích để giữ nước và đầy hơi. Có một thực tế đáng ngạc nhiên là loại cocktail nổi tiếng với rượu gin và thuốc bổ được phát minh ở Ấn Độ như một phương thuốc chống lại bệnh sốt rét.
Nó dựa vào thành phần hoạt chất quinine, có trong thuốc bổ và khiến nó có vị đắng. Uống vừa phải sẽ giúp dễ dàng loại bỏ các chất tiết dai. Ngày nay, gin cũng được sử dụng như một phương thuốc chữa cảm lạnh, ho, viêm phế quản. Nén rượu gin giúp giảm đau thắt lưng và đau khớp. Gin cải thiện và bình thường hóa chức năng tim và tăng cường sức mạnh của tim.
Thuốc dân gian với gin
Y học dân gian phương Tây cung cấp một số ứng dụng chữa bệnh của gin. Bạn có thể tự làm xi-rô trị đau họng với sự hỗ trợ của rượu thơm. Đối với điều này, bạn sẽ cần ba thìa mật ong, một thìa rượu gin và một thìa nước ép hành tây. Uống một thìa cà phê hỗn hợp sau bữa ăn vài giờ một lần.
Những người chữa bệnh cũng cung cấp nước sắc của rượu gin và hoa cúc, được tiêu thụ để làm long đờm nhanh hơn và giảm căng thẳng trong phổi. Đối với trà, bạn sẽ cần hai thìa hoa cúc. Nó được đun sôi trong 150 ml nước. Lọc và trộn với 100 ml rượu gin. Tùy chọn làm ngọt bằng mật ong. Từ kết quả sắc uống 1-2 muỗng canh trước bữa ăn.
Chườm thuốc bổ cũng được biết đến là cách dùng để giảm đau lưng. Ngâm gạc với 50 ml rượu gin, một thìa nước củ cải trắng và một thìa nước ép hành tây. Thuốc nén được chuẩn bị theo cách này được áp dụng cho khu vực bị ảnh hưởng và được gỡ bỏ sau nửa giờ. Sau đó, khu vực được rửa sạch bằng nước ấm.
Tác hại từ rượu gin
Mặc dù nó có các thuộc tính hữu ích, gin nó không nên được tiêu thụ một cách có hệ thống và với số lượng lớn, vì nó vẫn là rượu. Sử dụng chất có cồn hàng ngày có thể dẫn đến nghiện nó. Không nên dùng rượu gin cho những người bị dị ứng với cây bách xù, vì nó có thể gây khó chịu.
