2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Cải xoong (Lepidium sativum), còn được gọi là cải xoong, là một loại cây vườn phát triển nhanh, có vị cay và sắc. Trong bản dịch tiếng Anh, nó cũng có thể được tìm thấy là "cỏ nóng", "hạt tiêu của người nghèo" và những thứ khác. Cải xoong chứa sắt, axit folic, canxi, vitamin C, vitamin A, vitamin E, cũng như các chất thuộc nhóm B.
Để chắc chắn chọn được cải xoong tươi, chúng ta phải quan sát xem cánh hoa của nó có cứng không, có màu xanh đều và tươi hay không. Tốt nhất bạn nên tránh mua khi thấy xôi bị dính, héo hoặc mất màu.
Trong ẩm thực Âu Mỹ, thân và lá của nó được dùng làm vật trang trí khi trang trí các món ăn chính; trong việc chuẩn bị các món salad để tạo ra màu xanh lá cây tự nhiên và hương vị ngon miệng; cũng như trong bánh mì sandwich để thêm gia vị và có thêm một thành phần giòn như rau diếp hoặc cải thảo.
Cải xoong thường được sử dụng trong món salad với trứng, trong súp kem và nước sốt. Độ bay hơi và hương vị mạnh của nó bị giảm khi kết hợp với các chất dinh dưỡng nặng hơn - béo ngậy, nhưng cũng không phô trương về hương vị và mùi.
Thông thường, một sự kết hợp phù hợp của các sản phẩm được tạo ra khi cải xoong được thêm vào sốt mayonnaise, kem, pho mát, pho mát kem, cũng như rau diếp hoặc các loại rau xanh khác có hương vị trung tính hơn. Ở Anh, nó là một loại bánh sandwich phổ biến, được tẩm gia vị đậm đà với cải xoong, thường được phục vụ với một tách trà buổi chiều.
Sản phẩm cần thiết: 4 quả trứng luộc chín, 4 thìa sốt mayonnaise, 2 chén cải xoong, 16 lát bánh mì nướng mỏng không vỏ, muối và tiêu vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Băm nhuyễn trứng và trộn với sốt mayonnaise. Thêm muối và hạt tiêu vào hỗn hợp. Sau đó, trải các lát bánh mì nướng lên với nó và rắc lá cải xoong lên. Đặt một lát bánh mì thứ hai làm "nắp" trên miếng phết. Bánh mì được phục vụ trang trí với cải xoong còn lại.
Ở Pháp và Đức, món canh mùa xuân với cải xoong và bí xanh thường được nấu.
Sản phẩm cần thiết:
1 củ hành tây nhỏ, 2 thìa bơ, 2 thìa bột mì, 125 ml. rượu trắng khô / nếu có thể /, 1-2 bó cải xoong, 6 muỗng canh mùi tây, 750 ml. nước luộc rau, 250 ml. "creme fraiche" (một loại kem của Pháp - có thể thay thế bằng mascarpone hoặc kem đặc trộn với cream cheese), 1 quả bí xanh vừa, xanh đậm, 1 thìa nước chanh tươi vắt, muối và tiêu cho vừa ăn.
Phương pháp chuẩn bị:
Băm nhỏ hành tây và phi thơm trong bơ, cho bột mì vào trộn nhẹ. Sau đó, thêm rượu và nước dùng, để tất cả mọi thứ đun sôi trong 10-15 phút. Dùng dao sắc / xắt nhỏ lá cải xoong đã cắt và rắc ngò tây lên trên món súp.
Cắt bí ngòi thành từng miếng nhỏ, xào sơ qua với ít nước khoảng 10 phút cho đến khi bắt đầu mềm. Sau đó, chúng được nghiền nhỏ, và nó được trộn với súp. Kem, muối, tiêu và nước cốt chanh được thêm vào đó. Súp được phục vụ bằng cách thêm một nhánh cải xoong tươi lên trên lớp kem.
Đề xuất:
Hãy Trồng Cải Xoong Tại Nhà
Cải xoong là một loại cây mà bạn có thể dễ dàng trồng tại nhà. Bạn có thể để nó trên ban công hoặc trên bệ cửa sổ. Để phát triển nó cần nhiệt và ánh sáng. Cải xoong cũng cần rất nhiều nước và đó là lý do tại sao nó được gọi là cây thủy sinh.
Cải Xoong - Một Trong Những Loại Cây được Trồng đầu Tiên
Một trong những loại cây đầu tiên được trồng là cải xoong. Nó đã được sử dụng bởi những người lính Hy Lạp và La Mã cổ đại vì sức mạnh và độ bền của nó. Vào thế kỷ XVII, nhà thảo dược học nổi tiếng người Anh Nicholas Culpepper đã khuyến nghị uống cải xoong để làm sạch các vết đốm và mụn trên mặt.
Tinh Tế ẩm Thực Trong Nấu ăn Với Cải Xoong
Cải xoong kết hợp các loại rau và rau thơm. Cây được trồng để nấu ăn. Bởi vì nó ưa nước và phát triển gần nó, nó còn được gọi là cải xoong hay cải xoong ướt, thậm chí là cải xoong. Trong quá khứ xa xôi, nó được sử dụng như một loại thuốc bổ trong các trận chiến, cũng như một loại thuốc chữa bệnh.
Lợi ích Sức Khỏe Của Cải Xoong
Cải xoong được coi là nơi sinh của Iran, nơi người Ai Cập và La Mã cổ đại sử dụng nó để lấy chất dinh dưỡng làm dịu hệ thần kinh và cải thiện giấc ngủ. Các bộ phận của cây này đều được dùng để làm thuốc. Đặc tính chữa bệnh của nó hỗ trợ các chức năng của phổi, cũng như ho, viêm phế quản và cúm.
Đó Là Lý Do Tại Sao Cải Xoong Là Thực Phẩm Cần Có Của Phụ Nữ
Cải xoong là một loại cây lá được trồng trong nước suối tự nhiên. Nó từ lâu đã bị bỏ quên, nhưng gần đây đã bắt đầu hồi sinh như một loại siêu thực phẩm mới. Lợi ích sức khỏe của cải xoong là tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa ung thư và duy trì tuyến giáp.
