2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Saponin là những glicozit phức tạp. Chúng được tìm thấy trong thực vật cùng với tinh dầu, chất béo, nhựa và trong một số trường hợp hiếm gặp với ancaloit. Saponin không chứa lưu huỳnh và nitơ trong phân tử của chúng. Ý nghĩa của chúng đối với sinh vật thực vật vẫn chưa được làm rõ. Một số người tin rằng chúng hoạt động như chất dự trữ và có vai trò bảo vệ nhất định chống lại động vật ăn cỏ.
Tên của nhóm lớn các hợp chất mỡ này xuất phát từ tiếng Latinh "sapo" - xà phòng. Điều này là do dung dịch nước của chúng tạo bọt khi lắc và tạo thành bọt ổn định không biến mất trong một thời gian dài. Saponin là chất không màu, hòa tan tốt trong nước.
Ở dạng tinh khiết, saponin không kết tinh. Dưới tác dụng của axit loãng, chúng sẽ phân hủy thành một phần đường và một loại aglycone đặc biệt gọi là sapogenin. Saponin là chất độc đối với động vật có nhiệt độ máu không đổi / cá, rắn, bò sát /. Mặt khác, saponin rất tốt cho sức khỏe con người, đó là lý do tại sao chúng là một phần của một số chế phẩm.
Các loại saponin
Tùy thuộc vào cấu trúc hóa học của sapogenin, có hai nhóm chính saponin:
Saponin steroid - Tương tự về mặt hóa học với hormone sinh dục, sterol và glycoside tim. Chúng có tầm quan trọng lớn như một nguyên liệu thô để sản xuất các hormone steroid và các dẫn xuất cortisone. Steroid saponin được tìm thấy chủ yếu trong các họ Khoai tây, Đậu, Kem và những họ khác. Chúng đóng một vai trò quan trọng trong việc tổng hợp các hormone steroid và các dẫn xuất của cortisone.
Saponin triterpene - sapogenin của những glycoside này là triterpenes. Các chất quan trọng nhất được tìm thấy trong hạt dẻ ngựa, xà phòng, cam thảo, hoa anh thảo, nhân sâm và cây thường xuân.
Chất kìm tế bào mạnh nhất có nguồn gốc thực vật cho đến nay vẫn là saponin triterpene, được phân lập từ cây cà gai leo, nhưng không được sử dụng do độc tính mạnh của nó. Triterpenes saponin được sử dụng trong thực tế chủ yếu trong thành phần của thuốc long đờm.
Nguồn saponin
Hóa ra, saponin được tìm thấy chủ yếu trong thực vật. Một trong những loại cây phổ biến nhất, một nguồn cung cấp saponin steroid là cây cỏ bà răng. Từ năm 1970, cây đã được sử dụng trong các chế phẩm kích thích sự trao đổi chất.
Các nguồn quan trọng khác saponin là xà cừ, hoa anh thảo, cây thường xuân, hạt dẻ ngựa. Nói chung, hầu hết các cây thuốc đều chứa các loài khác nhau saponin.
Lợi ích của saponin
Saponin có nhiều đặc tính dược lý và ứng dụng y tế. Chúng cho thấy hoạt động tán huyết. Saponin giúp hấp thụ chất béo, carbohydrate và các chất khác trong cơ thể. Một số chúng có khả năng làm tăng huyết áp và ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất, cũng như bồi bổ cơ thể.
Vì vậy, chúng được sử dụng rất thường xuyên trong thực hành y tế. Chúng cũng được sử dụng trong y học vì tác dụng long đờm tốt, nhưng không nên coi thường tác dụng chống khối u, chống viêm và kích thích tình dục.
Chúng cũng được sử dụng trong các loại thuốc điều trị xơ vữa động mạch. Diosgenin rất quan trọng vì nó tạo ra một số steroid đã biết - corticosteroid, hormone và những loại khác.
Một số steroid saponin có tác dụng kháng nấm và kháng khuẩn tuyệt vời. Mặt khác, saponin triterpene có đặc tính thú vị là tạo điều kiện thuận lợi cho việc hấp thụ các chất trong hệ tiêu hóa.
Nhiều loài thực vật trên khắp thế giới tổng hợp saponin, cho rằng vai trò tự nhiên của chúng là bảo vệ chúng khỏi các mầm bệnh tự nhiên. Do sự đa dạng hóa học tuyệt vời của saponin steroid và triterpene, sự quan tâm và nghiên cứu về những chất này đã được hồi sinh trong những năm gần đây, đặc biệt là các tác nhân hóa trị liệu tiềm năng.
Theo các nghiên cứu từ năm 2005, saponin có tác dụng điều hòa miễn dịch và chống ung thư, ảnh hưởng đến tính thấm của màng tế bào.
