Pasta - Chiếc Bánh Tròn Với Nhiều Hương Vị

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Nhiều màu, nhiều hương vị, rất ngọt, rất phổ biến, dùng với rượu mùi hoặc tương tự, mỳ ống là một trong những loại bánh ngọt được yêu thích nhất trên toàn thế giới.

Chúng nhỏ, mềm và tròn, và mặc dù bạn có thể nghĩ rằng chúng tồn tại gần đây, nhưng lịch sử của chúng là hàng thiên niên kỷ. Nó quay ngược thời gian rất xa, trở lại thời Trung cổ.

Theo nhiều nhà nghiên cứu thực phẩm mỳ ống lần đầu tiên được tạo ra ở các nước Ả Rập.

Mãi đến sau này, trong thời kỳ Phục hưng, chúng mới xuất hiện ở châu Âu, đặc biệt là ở Ý, và sau đó là ở Pháp. Người ta nói rằng nữ quý tộc Ý Catherine de 'Medici đã có công cho việc phân phối của họ trong cuộc hôn nhân của bà với Công tước Orleans và Vua tương lai của Pháp Henri.

Tại thời điểm này mì ống nó cũng được làm từ hạnh nhân, đường và protein, nhưng chỉ là một loại bánh quy đơn giản. Anh ấy vẫn còn xa so với chiếc bánh không thể cưỡng lại mà anh ấy đại diện cho ngày hôm nay.

Kể từ khi xuất hiện ở Pháp, công thức này đã lan rộng ra nhiều vùng, điều chỉnh nó phù hợp với khẩu vị của họ. Vì vậy, các loại bánh khác nhau xuất hiện, và mì ống dần dần được gọi là tiếng Pháp.

Ví dụ, ở Lauren, họ có món mì ống của riêng mình, được phát minh vào thế kỷ 18 dưới sự bảo trợ của các Quý bà Saint-Sacrement. Ngoài ra còn có mì ống của Boule, công thức có từ năm 1854. Cụ thể là ở Paris, vào năm 1830, những người thợ làm bánh kẹo đã quyết định dán hai miếng mì ống lại với nhau, lấp đầy chúng bằng một loại mứt nhẹ gọi là ganache. Vào thời điểm này, cửa hàng Ladure, một trong những cửa hàng nổi tiếng nhất ở Pháp, bắt đầu quảng bá chúng, gọi chúng là mì ống Paris.

Hương thơm của quả hồ trăn, quả mâm xôi, quả phỉ và vani là những hương vị cổ điển Mì ống Pháp. Tuy nhiên, các thương hiệu lớn như Ladure và Picard đã phát triển các loại nước hoa nguyên bản mới, và chắc chắn nhiều sáng tạo tương tự khác sẽ sớm xuất hiện trong ngày.

Macaroni cũng có mặt trên văn đàn. Những cuốn sách, thường phản ánh cuộc sống hàng ngày, đánh dấu thế kỷ 16 là thời điểm ra đời của mì ống. Rabelais là nhà văn đầu tiên mô tả "chiếc bánh tròn" này trong các cuốn sách của mình.

Và tại sao mì ống lại tròn?

Có một truyền thuyết về hình dạng tròn của mì ống, nhưng tính xác thực của nó vẫn chưa được chứng minh. Chuyện kể rằng một nhà sư đã từng lăn bột hạnh nhân hoàn toàn khỏa thân. Một ngày nọ, quá mệt mỏi, anh ta trượt chân vì kiệt sức và để lại một vết tròn bằng rốn trên cục bột. Tại thời điểm này, mì ống đã có được hình dạng tròn.

Mì ống cổ điển được chế biến từ hạnh nhân nghiền mịn và lòng trắng trứng, nhân bánh là sô cô la nguyên chất và hương liệu chỉ từ nước màu và trái cây, không có thêm hương liệu, màu sắc và chất bảo quản.

Tất nhiên, mì ống là một trong những món đồ ngọt cho phép bạn sáng tạo và thử nghiệm rất nhiều. Sao không thử nhỉ?