Regan

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Rau kinh giới được biết đến trong thực vật học với cái tên Origanum vulgare và rất gần với cây kinh giới. Nó là một loại cây bụi nhỏ với nhiều nhánh, thân được trang trí bởi những chiếc lá hình bầu dục nhỏ màu nâu xám và những bông hoa nhỏ màu trắng hoặc hồng. Ở khí hậu Địa Trung Hải, oregano phát triển như một loại cây lâu năm, nhưng ở những nơi khắc nghiệt hơn, chẳng hạn như Bắc Mỹ, nó được trồng như một loại gia vị hàng năm.

Hương vị ấm áp, nhẹ nhàng và thơm của lá oregano làm cho nó trở thành sự bổ sung hoàn hảo cho các món ăn Địa Trung Hải và Mexico. Loại gia vị phổ biến này, có tên có nghĩa là "niềm vui miền núi", có mặt ở các cửa hàng quanh năm.

Mặc dù nhiều người nghĩ đến bánh pizza khi nói đến lá oregano, nó có thể tạo thêm vị mềm, dịu và thơm cho nhiều món ăn, đặc biệt là những món ăn trong ẩm thực Địa Trung Hải.

Oregano bắt nguồn từ từ Bắc Âu, mặc dù nó đã phát triển ở nhiều nơi khác trên thế giới. Nó được người Hy Lạp và La Mã cổ đại vô cùng tôn kính, họ đã đặt những vòng hoa dệt bằng lá oregano cho cô dâu và chú rể. Những ghi chép đầu tiên về việc sử dụng oregano đến từ người Hy Lạp cổ đại. Hippocrates đã sử dụng oregano như một chất khử trùng để điều trị các vấn đề về dạ dày và hô hấp. Với tinh dầu oregano, người Hy Lạp đã chữa trị vết cắn của rắn và nhện.

Thành phần của oregano

Trong thân, lá và hoa oregano chứa một lượng lớn phenol và flavonoid. Các thành phần hoạt động chính trong nó là pimen, chanh, ocimen, carvacrol và caryophyllene.

Oregano là một nguồn cung cấp rất tốt chất sắt, mangan và chất xơ, cũng như canxi, vitamin C, vitamin A và axit béo omega 3.

Lựa chọn và bảo quản oregano

- Bất cứ khi nào có thể, hãy chọn lá oregano tươi thay vì sấy khô, vì nó thơm hơn;

- Lá oregano tươi phải tươi và có màu xanh sáng, thân cứng;

- Thích rau oregano được trồng hữu cơ;

- Oregano tươi nên được bảo quản trong tủ lạnh trong một chiếc khăn giấy;

- Oregano khô được bảo quản trong lọ thủy tinh có nắp đậy, để nơi khô ráo, thoáng mát và tối.

Nấu với oregano

Rau oregano tươi

Cây thường được sử dụng trong nước sốt cà chua, trong thực phẩm có chứa nhiều rau nấu chín hoặc thậm chí trên thịt nướng. Ví dụ, trong ẩm thực châu Á, gia vị được thêm vào nước luộc thịt bò, vì nó có khả năng khử mùi cổ điển của thịt bò và mang lại mùi đặc biệt và độ tươi của thịt. Bạn cũng có thể thêm một loại gia vị vào thức ăn cay hoặc thơm.

Mặt khác, nếu bạn là người yêu thích các món ăn Ý, thì lá oregano là gia vị bạn không nên bỏ qua, vì nó là thứ cơ bản mang đến hương vị đặc biệt cho:

- Mì Ý;

- Pizza Ý;

- Bột bánh pizza;

- Các món salad kiểu Ý cổ điển;

- Phô mai;

- Quả ô liu;

- Nước sốt từ chanh và dầu ô liu;

- Thịt nướng.

- Oregano nên luôn được thêm vào cuối quá trình nấu để giữ được hương vị của nó;

- Bất cứ khi nào bạn làm một chiếc bánh pizza, hãy thêm một vài lát lá oregano mới cắt lát;

- Oregano thích hợp với nấm xào hoặc hành tây;

- Thêm một ít lá oregano tươi vào dầu ô liu;

- Thêm lá oregano vào bánh mì tỏi tự làm của bạn.

- Oregano rất thích hợp để trộn salad;

- Lá oregano khô được thêm vào cá, nước sốt cà chua và nước xốt;

- Thêm một nhánh lá oregano vào chai với giấm hoặc dầu ô liu và nó sẽ có mùi thơm tinh tế;

- Oregano được kết hợp tuyệt vời với ô liu, nụ bạch hoa, giăm bông và salad cá;

- Oregano là gia vị không thể thiếu trong món thịt lợn quay và thịt cừu;

- Oregano được thêm ngay trước khi món ăn được chế biến để không làm mất mùi thơm và vị của nó.

Oregano khô

- Lá oregano khô được thêm vào thịt nướng và xiên thịt nướng ngon ngọt và mang đến cho chúng một hương vị đặc biệt.

Thêm một thìa cà phê gia vị này vào các món nấm hoặc nước trộn salad và thay đổi hương vị của các món ăn. Ngoài ra, gia vị này kết hợp rất tốt:

Lợi ích của oregano

Bạn có thể đã thấy nhãn dầu oregano trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe. Chắc chắn có một lý do cho điều này!

- Nó có đặc tính kháng khuẩn hiệu quả. Tại Mexico, các nhà nghiên cứu đã so sánh oregano với tinidazole, một loại thuốc thường được kê đơn cho các bệnh nhiễm trùng do amip Giardia lamblia gây ra. Họ phát hiện ra rằng lá oregano có hiệu quả chống lại Guardia hơn các loại thuốc thường được kê đơn khác.

- Có tác dụng chống oxy hóa. Rau kinh giới chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật, bao gồm thymol và axit cây hương thảo, hoạt động như chất chống oxy hóa có khả năng bảo vệ cấu trúc tế bào khỏi tổn thương liên quan đến oxy. Ngoài ra, một gam lá oregano tươi đã được chứng minh là có khả năng chống oxy hóa cao hơn 42 lần so với táo, 30 lần so với khoai tây, 12 lần so với cam và 4 lần so với quả việt quất.

- Nó là một loại gia vị giàu chất dinh dưỡng khác nhau. Oregano là một nguồn chất xơ rất tốt, có tác dụng bảo vệ ruột kết khỏi các chất độc gây ung thư và loại bỏ chúng khỏi cơ thể. Do đó, chế độ ăn giàu chất xơ rất tốt cho việc giảm mức cholesterol và giảm nguy cơ ung thư.

- Oregano rất hữu ích trị ho, đau họng, cảm cúm và giúp long đờm. Giúp giảm đau khi hành kinh.

Tác hại từ oregano

Không có chỉ dẫn cụ thể để lưu ý khi sử dụng rau kinh giới. Tuy nhiên, các biểu hiện của phản ứng dị ứng trong một số trường hợp cá biệt không được loại trừ. Hãy cẩn thận, vì chiết xuất oregano có tác dụng an thần rất mạnh, vì vậy không nên dùng nó với liều lượng lớn. Nếu bạn dùng bất kỳ sản phẩm oregano nào, hãy làm theo liều lượng chính xác trên bao bì. Việc sử dụng oregano khô dưới dạng gia vị không có chống chỉ định.

Trà Oregano

Oregano là một loại gia vị tốt cho bánh pizza và mì ống, nhưng cũng là một phương thuốc tuyệt vời để chữa ho, hen suyễn, viêm xoang và viêm phế quản. Trà Oregano có rất nhiều lợi ích cho cơ thể.

Oregano được biết đến với hương vị thơm ngon và thường được dùng trong các món ăn Ý. Tuy nhiên, lá oregano cũng rất tốt cho sức khỏe, từ xa xưa đã được công nhận là một loại cây thuốc có nhiều lợi ích cho cơ thể.

Nghiên cứu cho thấy rằng trà oregano có tác dụng kháng khuẩn, chống oxy hóa, chống ung thư và chống viêm mạnh, vì vậy bạn có mọi lý do để tiêu thụ nó thường xuyên. Chúng ta cùng tìm hiểu thêm về đặc tính của trà oregano nhé.

Trà Oregano: Nó chứa gì?

Trà Oregano rất giàu chất dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho cơ thể. Chứa vitamin A, C, E, K, chất xơ canxi, niacin, mangan, axit folic, magiê, sắt, zeaxanthin và lutein. Ngoài ra, loại cây Địa Trung Hải này còn giúp giải độc cơ thể, điều chỉnh lượng hormone và là một trong những loại cây có tác dụng chống oxy hóa mạnh nhất.

Các nhà nghiên cứu khẳng định rằng tác dụng chống oxy hóa của cây oregano mạnh hơn 42 lần so với táo.

Trà Oregano cũng là một phương thuốc tuyệt vời cho nhiều vấn đề y tế, chẳng hạn như:

- cảm lạnh và ho;

- bệnh hen suyễn;

- viêm khớp;

- rối loạn tiêu hóa;

- mụn;

- gàu;

- viêm phế quản;

- bệnh đau răng;

- bong bóng;

- đau đầu;

- trào ngược dạ dày thực quản;

- dị ứng;

- ký sinh trùng đường ruột;

- nhiễm trùng đường tiết niệu;

- đau bụng kinh.

Làm thế nào để pha trà oregano?

Trà Oregano có thể được uống hàng ngày và rất hữu ích cho các trường hợp ho, cảm lạnh, viêm xoang, nhiễm trùng, hen suyễn, thấp khớp, viêm phế quản và ký sinh trùng đường ruột.

Để pha trà oregano, bạn cần:

- 4-6 muỗng canh lá oregano khô;

- 2 cốc nước;

- một lát chanh;

- mật ong (không bắt buộc).

Sau khi nước sôi, bạn tắt bếp và cho lá oregano đã sấy khô vào.

Để ngấm dưới nắp trong 5 phút.

Lọc trà và sau khi trà nguội một chút, bạn có thể thêm chanh và mật ong.

Dầu Oregano

Làm thế nào để sử dụng dầu oregano? Nó là một phương thuốc tuyệt vời cho các bệnh nhiễm trùng khác nhau như nấm candida.

Dầu Oregano có thể được sử dụng trong nhiễm trùng móng. Nhỏ vài giọt dầu oregano vào nước ấm và giữ chân bạn trong vài phút. Nó vẫn có thể được xoa bóp trên khu vực có vấn đề, nhưng chỉ sau khi pha loãng một chút với dầu ô liu (1 giọt dầu oregano trong một thìa ô liu / dầu dừa).

Hít với dầu oregano trị viêm xoang và nghẹt mũi

Nhỏ một vài giọt dầu oregano vào một bát nước nóng và hít để làm giảm các triệu chứng của viêm xoang và cảm lạnh.

Dầu Oregano dưới lưỡi để điều trị nhiễm trùng và ký sinh trùng đường ruột

Pha loãng 1 giọt dầu oregano với 2-3 giọt dầu ô liu, nhỏ một giọt hỗn hợp vào dưới lưỡi, đợi vài phút rồi súc miệng bằng nước. Nghi thức này được lặp lại bốn lần một ngày.