2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Makovets là một loại bánh có nhân hạt anh túc xay, đường / mật ong, các loại hạt và trái cây khô. Bánh ngọt thường ở các dạng sau:
• Pie hoặc tart - poppy - lớp hỗn hợp dày của cây thuốc phiện được đặt trên một lớp bột mỏng;
• Cuộn thuốc phiện - thuôn dài, quấn xoắn ốc, hình trục. Nó được chế biến từ bột men theo nhiều biến thể khác nhau.
• Strudel - với bột nhào strudel.
Makovets trong món ăn Ba Lan
Thuốc phiện dành cho hỗn hợp thuốc phiện phải được chuẩn bị cho quá trình nghiền tiếp theo. Một cách là hấp (trụng nước sôi), sau đó lọc, lọc kỹ và để nước bay hơi. Một phương pháp khác là làm ngập cây thuốc phiện với sữa hoặc nước lạnh hoặc nóng, để ngâm một lúc. Theo một số công thức nấu ăn, đậu sau khi hấp hoặc ngâm phải được luộc chín.
Nếu ngâm thuốc bắc qua đêm, chỉ cần đun sôi trong vài phút là được. Theo đầu bếp kiêm nhà báo nổi tiếng người Ba Lan Maciej Kuron (1960-2008), hạt anh túc nên được vò trong mọi trường hợp, bất kể chúng đã được ngâm trước hay chưa. Trước đây, hạt anh túc không được hấp mà vẫn ngập trong nước và đợi đến khi chúng thay đổi mùi vị.
Như vậy đã sơ chế, để ráo nước, cây thuốc phiện được xay hai hoặc ba lần trong máy xay thịt qua rây mịn hoặc nghiền trong cối. Cây thuốc phiện xay được trộn với mật ong hoặc đường, sau đó có thể thêm các loại hạt và trái cây khô - quả óc chó, hạnh nhân, nho khô, mứt vỏ cam.
Việc sử dụng quả phỉ, mận khô hoặc lê cũng được tìm thấy trong các món ăn khác nhau của vùng. Theo một số công thức, bơ, trứng hoặc lòng trắng trứng được thêm vào hỗn hợp thuốc phiện.
Các cuộn hạt anh túc rang được phủ một lớp men trắng và rắc hạt anh túc nguyên hạt hoặc mứt vỏ cam. Nó cũng phổ biến trong các cửa hàng thương mại cây thuốc phiện với men sô cô la / xem thư viện /.
Makovets ở dạng bánh, nó là một lớp dày của hỗn hợp thuốc phiện trên một tấm mỏng của bột tiêu chuẩn hoặc bột vụn, được bao phủ bởi tấm thứ hai của bột, với một lưới bột hoặc với các mảnh vụn.
Makovets như một món ăn lễ hội
Makovets là một loại bánh truyền thống trong lễ Giáng sinh và lễ Phục sinh của ẩm thực Ba Lan. Ở một số khu vực của đất nước, nó trở nên phổ biến sau Thế chiến thứ hai nhờ những người định cư từ miền đông Ba Lan. Ban đầu, bánh cuộn hạt anh túc trở nên phổ biến.
Mỗi ngày anh chỉ tham dự bàn của những người giàu có. Trong những ngôi nhà bình thường, nó chỉ được chuẩn bị vào những dịp đặc biệt - Giáng sinh, Phục sinh, lễ hội, cũng như các ngày lễ lớn của Công giáo.
Theo quan niệm dân gian, cây thuốc phiện được sử dụng vào đêm Giáng sinh nên mang lại hạnh phúc và bảo vệ khỏi những thế lực xấu xa.
Cây anh túc là một loại cây có chứa hàng nghìn hạt và xuất hiện trong bữa tối Giáng sinh như một biểu tượng của sự dồi dào và màu mỡ. Việc xay hoa anh túc trong những ngày lễ này được các cô gái trẻ làm để sớm lấy chồng. Cây thuốc phiện trong các món ăn Giáng sinh, cùng với mật ong và nấm, cũng là một mối liên hệ với Thế giới khác.
Cây anh túc tìm được chỗ đứng trong Danh mục sản phẩm truyền thống của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Đây là lựa chọn đã chọn:
• Makovets - Eisherishki, Sendzhishovski, Hozhenski, Brzozowski - cuộn cây thuốc phiện có thể nhìn thấy trong phần, hỗn hợp cây thuốc phiện xoắn ốc rộng với các loại hạt và trái cây khô;
• Makovets Lyubartovski - cuộn cây anh túc không điển hình - một lớp bánh mì mỏng được cuộn một lớp với một lớp hỗn hợp cây anh túc rất dày với mật ong, nho khô và các loại hạt;
• Strudel - cây thuốc phiện cuộn bột mì mềm mịn với các tùy chọn để làm nhân quả anh túc hoặc phô mai tươi;
• Bánh cưới Silesian / Séc - bánh hình chữ nhật (cắt thành hình vuông nếu muốn) hoặc tròn (cắt thành hình tam giác) - làm từ hai đầm lầy, giữa đó có một trong ba lựa chọn - hỗn hợp cây thuốc phiện nguyên chất, pho mát.
Đề xuất:
Cây điên điển
Cây điên điển / Daphne mezereum / là một loài cây bụi nhỏ thuộc họ sói. Cây còn có tên là ông già noel, cây sói rừng, cây sói rừng, cây mặt dại. Cây điên điển có thân mọc thẳng hoặc mọc đối, hơi phân nhánh, chiều cao đạt 20-100 cm. Vỏ cây bụi có màu xám vàng.
Một Chiến Dịch Từ Thiện đang Quyên Góp Thức ăn Cho Người Nghèo
Nhân Ngày Thế giới Chống nạn đói, Ngân hàng Lương thực Bulgaria sẽ tổ chức một chiến dịch thu gom thực phẩm vào cuối tuần này, sẽ được hỗ trợ bởi một số chuỗi bán lẻ ở Sofia. Gần 1,5 triệu người Bulgaria sống xung quanh mức nghèo khổ dự kiến sẽ được hỗ trợ theo sáng kiến 1 kg lòng tốt.
Công Thức Nấu ăn Cổ điển Từ ẩm Thực Bungari
Công thức nấu ăn cổ điển trong ẩm thực Bulgaria là những hương vị vốn đã cũ mà chúng ta nhớ lại từ thời thơ ấu, mà chúng ta dường như cảm thấy trong miệng mỗi khi nhắc đến. Hương vị của quá khứ và một tuổi thơ tuyệt vời, khiến chúng ta nhớ đến hàng nghìn thứ khác ngoài công thức nấu ăn của chính mình.
Làm Sạch Mạch Máu Của Bạn Với Công Thức Cổ điển Của Đức Này
Chúng tôi sẽ tiết lộ công thức một công thức rất lâu đời của Đức có tác dụng làm sạch mạch máu và ngăn ngừa vôi hóa hiệu quả. Tất cả các thành phần của nó có ảnh hưởng cực kỳ tích cực đến tình trạng chung của sức khỏe của bạn. Bạn cần:
3 Món ăn Kinh điển Của Thế Giới Mà Bạn Nên Thử ít Nhất Một Lần
Ẩm thực là một trong những thú vui không thể bàn cãi của thế giới. Hàng triệu người trên Trái đất dành cả trái tim và linh hồn của họ để biến nó thành một món ăn ngon. Bất kể họ ở đâu - dưới ánh mặt trời thiêu đốt hay gần băng giá, trong rừng rậm hay trong đô thị, họ có truyền thống ẩm thực của họ để cám dỗ các giác quan.
