Hoa Bia

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Hoa bia / Humulus lupulus L. / là một loại cây thân thảo sống lâu năm, thân rễ leo rất dài. Thân cây dài tới 6 mét và hoa của nó giống hình nón, khi chín dài tới 5 cm. Quả của hoa bia giống như một quả hạch hình trứng dẹt. Nó nở hoa vào tháng 5-10.

Hoa bia mọc xung quanh rừng rụng lá ẩm và cây bụi, ven suối và sông. Nó được phân bố trên khắp đất nước, 1000 mét trên mực nước biển. Nó cũng được tìm thấy trên khắp châu Âu. Ứng dụng rộng rãi nhất của hoa bia là trong sản xuất loại bia yêu thích của hàng triệu người.

Lịch sử của hoa bia

Không rõ họ bắt đầu sử dụng hoa bia làm thành phần chính trong bia khi nào và ở đâu. Theo nhà tự nhiên học nổi tiếng người Thụy Điển Carl Linnaeus, hoa bia đã được người Goth hoặc các bộ tộc khác mang đến Đế chế La Mã trong cuộc Đại di cư ở Đông Âu. Các học giả khác tin rằng hoa bia được trồng lần đầu tiên bởi người Slav, và do đó họ là những người đầu tiên sử dụng nó để làm bia.

Theo nguồn văn bản phương Tây hoa bia lần đầu tiên được đề cập bởi Giám mục Isidore của Seville. Hầu hết các học giả đồng ý rằng hoa bia ban đầu được sử dụng trong các nhà máy bia của các tu viện Franciscan, Benedictine và Augustinian, đặc biệt là ở miền nam nước Đức. Điều này xảy ra vào khoảng thế kỷ 10-11.

Mặc dù hoa bia không phải là nguyên nhân tạo nên hương vị của bia, nhưng chúng làm cho bia rất bền, điều này rất quan trọng trong thời kỳ chưa phát hiện ra quá trình thanh trùng. Vì vậy, theo thời gian, hoa bia bắt đầu được trồng hàng loạt.

Nhà máy bia mua hai loại hoa bia - đắt hơn, được sử dụng để làm cái gọi là. bia lager (được lưu trữ cho đến mùa hè) và bia rẻ hơn, được sử dụng cho bia được tiêu thụ trực tiếp. Dần dần, vai trò của các thành phố nơi sản xuất ra hoa bia ngày càng trở nên quan trọng hơn. Nhờ sản xuất bia, Bremen, Gdansk, Lübeck và Rostock đã nhận được nhiều đặc quyền.

Vào thế kỷ 14, Nuremberg trở thành trung tâm thương mại của châu Âu. Vì vậy, nhờ sự gia tăng độ bền của bia, việc vận chuyển bia trên những quãng đường dài đã trở nên khả thi và nó trở thành một trong những hàng hóa được buôn bán rộng rãi nhất.

Thành phần của hoa bia

Các hình nón của hoa bia chứa từ 0,2 - 1,7% tinh dầu và tới 20% chất đắng, kể cả lupulin và humulin (dẫn xuất của chlorogucin), khi bị phân hủy tạo thành axit isovaleric. Hoa bia cũng chứa asparagin, choline, leukoanthocyanidins, axit hữu cơ / isovaleric, valeric, nobenzoic /. Nó cũng chứa các chất estrogen.

Lupoline chứa tới 3% tinh dầu, bao gồm 30 đến 50% myrcene, 30 đến 40% este của myrdenol, rượu terpene, ketone luparon và luparenol. Đã phát hiện thấy sự hiện diện của este lupanone-phenol với mùi valerian rất yếu. Chế phẩm cũng bao gồm chất giống alkaloid cholein, có tác dụng gây mê nhẹ.

Kho Hop

Các phần có thể sử dụng của hoa bia là các hình nón, tuy nhiên, phải được trong khi vẫn đóng. Tốt nhất bạn nên làm việc này vào tháng 8. Vảy của cụm hoa và hoa của nó được bao phủ bởi các tuyến nhựa, có màu vàng nhạt. Các tuyến này được loại bỏ bằng cách cọ xát qua một cái rây. Chúng có vị đắng và mùi đặc trưng. Phơi nón trong bóng râm. Hoa bia đã được sấy khô nên có màu xanh vàng, mùi thơm và vị hơi đắng. Lưu trữ ở nơi tối, mát và khô.

Công dụng và lợi ích của hoa bia

Ngoài việc là một trong những nguyên liệu chính trong các nhà máy bia, hoa bia còn có một số lợi ích cho sức khỏe. Nó được sử dụng để điều trị nhiều bệnh. Cụm hoa hình nón của hoa bia và tuyến, rất giàu tinh dầu, được sử dụng. Hoa bia được biết là có tác dụng chống co thắt, an thần và giảm đau nói chung.

Hoa bia cải thiện tiêu hóa, có tác dụng lợi tiểu và kích thích sự thèm ăn. Giúp chống thiếu máu và có tác dụng có lợi cho hệ tuần hoàn vì nó làm sạch máu.

Hoa bia có tác dụng làm dịu hệ thần kinh. Nó đặc biệt hữu ích trong các trường hợp mê sảng do rượu, cuồng loạn, rối loạn thần kinh, mất ngủ, lo âu. Nó rất hữu ích trong chứng đau ngực và bệnh tim. Làm dịu hội chứng ruột kích thích và giảm các triệu chứng của bệnh viêm đại tràng. Nó được sử dụng trong các bệnh về gan, vàng da. Hoa bia làm giảm độ nhạy cảm với chứng đau và đau dây thần kinh.

Ngâm 2 muỗng canh. Hoa bia trong nửa lít nước sôi và để yên trong 2 giờ. Uống một ly trước bữa ăn, tổng cộng 4 lần một ngày.

Giảm ho dai dẳng, giảm sốt và đau, loại bỏ độc tố và viêm nhiễm tích tụ trong cơ thể. Trong bệnh viêm khớp và đau thấp khớp, nó được sử dụng dưới dạng thuốc bôi. Thuốc mỡ Hop rất hữu ích cho chứng hói đầu. Bên ngoài, hoa bia được sử dụng để sưng và loét.

Nó chỉ ra rằng hoa bia được sử dụng rộng rãi trong mỹ phẩm. Dầu hợp được sử dụng trong nhiều loại kem và các sản phẩm mỹ phẩm khác được thiết kế để nuôi dưỡng và làm mềm da.

Tác hại từ hoa bia

Hoa bia Không nên dùng cho những người đã bị đột quỵ, đau thắt ngực hoặc nhồi máu cơ tim. Không nên sử dụng liều lượng lớn thảo mộc hoặc dùng nó trong thời gian quá dài. Phụ nữ đang cho con bú cũng không nên dùng hoa bia vì người ta tin rằng nó làm giảm bài tiết và có thể dẫn đến ngưng sữa mẹ.