Resveratrol

2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39

Resveratrol là một polyphenol, một hóa chất tự nhiên được tìm thấy trong nho, rượu vang đỏ và các loại đồ uống và thực phẩm khác. Resvertrol có tác dụng hữu ích đối với các vấn đề sức khỏe khác nhau, cũng như chống lại sự lão hóa của tế bào.

Có lẽ không còn ai là không nghe đến chất resveratrol chống oxy hóa thần kỳ, có khả năng bảo vệ chống lại bệnh tim mạch và kéo dài tuổi thọ. Điều thú vị là, không giống như một số chất chống oxy hóa khác, thực vật chỉ sản xuất resveratrol để bảo vệ chống lại sự tấn công của nấm hoặc vi khuẩn. Điều này có nghĩa là resveratrol là một chất kháng sinh tự nhiên được tổng hợp từ nho.

Ở đây có điểm cần lưu ý là cây càng tiếp xúc nhiều với nấm và vi khuẩn, thì resveratrol càng tạo ra nhiều hơn. Do đó, nếu cây nho thường xuyên bị phun thuốc trừ sâu thì hàm lượng resveratrol trong nho sẽ thấp.

Lợi ích của resveratrol

Không có chất nào khác được biết đến cho thấy có nhiều đặc tính điều trị, phòng ngừa và cải thiện chất lượng tiềm năng như resveratrol.

Resveratrol có đặc tính chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa sự hình thành của các tế bào ung thư. Nó có một hành động duy nhất ngăn chặn sự phát triển của các quá trình viêm trong cơ thể.

Chính nhờ chất resveratrol mà việc tiêu thụ rượu vang đỏ mang lại một số lợi ích cho cơ thể - nó làm giảm huyết áp cao, giảm nguy cơ phát triển bệnh tim mạch, ngăn ngừa sự tích tụ của các gốc tự do và sự hình thành của các tế bào ung thư nguy hiểm. Cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng, resveratrol điều chỉnh lượng calo, giúp đốt cháy calo và tăng tốc độ giảm cân.

Một thực tế thú vị là resveratrol là cơ sở của các thí nghiệm của cái gọi là. Nghịch lý của Pháp. Bản chất của nó là trong mong muốn của các nhà khoa học giải thích sự phát triển cực kỳ thấp của các vấn đề tim mạch và tuổi thọ của người Pháp với việc tiêu thụ các món ăn nhiều dầu mỡ và rượu vang đỏ. Một số nhà khoa học cho rằng lượng resveratrol trong rượu vang đỏ quá ít để giải thích nghịch lý của người Pháp. Do đó, họ cho rằng không chỉ resveratrol trong chế độ ăn uống của người Pháp, mà toàn bộ phạm vi polyphenol trong rượu vang đỏ đều góp phần vào hiệu quả quan sát được.

Resveratrol được coi là một loại kháng sinh tự nhiên, nó cải thiện hiệu quả của hoạt động trí óc và sự tập trung. Đặc biệt tài sản của resveratrol là để bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do bức xạ hạt nhân gây ra.

Một khía cạnh rất thú vị khác về các đặc tính của resveratrol là nó có thể kéo dài vòng đời ở một số loài động vật. Ví dụ, cá được cho ăn resveratrol sống lâu hơn 59% so với cùng loại cá không được cho ăn. Những con chuột béo phì sống lâu hơn 31% và tránh được tất cả các bệnh thường liên quan đến béo phì và lão hóa.

Nguồn resveratrol

Các nguồn resveratrol tự nhiên tốt nhất là nho đỏ và rượu vang đỏ, đậu phộng, nước ép nho, dâu tằm và một số loại thảo mộc Trung Quốc. Mặc du các đặc tính có lợi của resveratrol trong rượu vang đỏ, tuy nhiên, không nên uống quá nhiều.

Một ly rượu vang đỏ mỗi ngày là đủ để ngăn ngừa các vấn đề về tim. Sự hấp thụ tốt nhất của resveratrol là thông qua sự thâm nhập của nó qua màng nhầy của miệng. Ngậm resveratrol trong miệng trong một phút là đủ để đưa nó trực tiếp vào huyết tương.

Phân tích 30 loại rượu cho thấy hầu hết resveratrol có trong Bordeaux đỏ của Pháp, và ít có nhất là Bordeaux trắng. Các loại rượu vang khác có lượng resveratrol cao hơn là Pinot Noir, Cabernet Sauvignon và Merlot. Các nhà Oenologists nói rằng vĩ độ là cực kỳ quan trọng đối với sự tích tụ của resveratrol.

Lợi ích của resveratrol đối với da

Resveratrol cực kỳ hữu ích cho sức khỏe làn da và đây là lý do để sử dụng nó trong nhiều loại mỹ phẩm - kem, huyết thanh và kem dưỡng da. Nó thuộc về nhóm polyphenol được biết đến là chất chống oxy hóa có giá trị bảo vệ chống lại sự lão hóa của tế bào. Nếu bôi tại chỗ, resveratrol có thể bảo vệ tế bào khỏi các tác động có hại từ bên ngoài.

Resveratrol bảo vệ khỏi tia nắng mặt trời, do đó chống lại tác hại của tia UV. Bằng cách này, làn da của chúng ta mịn và đẹp hơn, cũng như được bảo vệ khỏi ảnh hưởng của ảnh. Tất cả chúng ta đều biết rằng việc tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng xấu đến làn da, vì vậy tốt nhất bạn nên sử dụng một loại kem có chứa chất resveratrol có giá trị.

Bởi vì resveratrol hoạt động ở cấp độ tế bào, nó có thể chống lại quá trình lão hóa theo một số cách. Ví dụ, nó kích thích sự phân chia tế bào và kích thích sự hình thành collagen. Ngăn ngừa không chỉ sự lão hóa của da mà còn của toàn bộ cơ thể.

Làm dịu da và giảm mẩn đỏ khó chịu, tông màu và thậm chí làm sáng da. Cải thiện kết cấu tổng thể và loại bỏ các vết sưng.

Theo nghiên cứu resveratrol giúp và để giảm mụn trứng cá và cải thiện sức khỏe làn da tổng thể. Hydrat hóa và chống lại tác hại của khô và mất nước.

Nhiều bác sĩ da liễu khuyên bạn nên dùng resveratrol dưới dạng chất bổ sung và thoa kem có thành phần này trước khi đi ngủ. Kết hợp với một giấc ngủ đêm chất lượng, chất chống oxy hóa có tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe và sắc đẹp. Tất nhiên, ngoài các hình thức bổ sung, tốt cho sức khỏe bạn nên kết hợp với các loại thực phẩm trên, rất có ích cho cơ thể.

Tác hại từ resveratrol

Resveratrol không có tác dụng phụ đối với cơ thể, nhưng vẫn không được khuyến khích cho những người bị dị ứng với rượu vang hoặc nho, cũng như các vấn đề về đông máu. Phụ nữ bị ung thư vú, lạc nội mạc tử cung, phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú không nên dùng.

Resveratrol có thể tương tác tiêu cực với thuốc chống đông máu, thuốc huyết áp, thuốc chống trầm cảm, thuốc điều trị ung thư, thuốc chống nấm và thuốc giảm đau. Các loại thảo mộc như St. John's wort và ginkgo biloba không nên dùng chung với resveratrol.

Một trong những vấn đề chính trong quá trình chiết xuất resveratrol là khó loại bỏ thuốc trừ sâu và các hóa chất nông nghiệp khác được sử dụng để bảo vệ nho.

Vào năm 2014, đã có một sự thay đổi đáng kể về lợi ích sức khỏe của resveratrol. Theo nhà động vật học Tiến sĩ Brendan Gurd, rất có thể chất chống oxy hóa này không đóng góp nhiều vào công việc trao đổi chất và chức năng tim mạch như người ta vẫn nghĩ. Ông đã tiến hành một nghiên cứu trong đó các tình nguyện viên được tập thể dục ba lần một tuần trong một tháng. Gurd đã chia một nửa cho những người tham gia nghiên cứu bổ sung resveratrolvà những người khác - giả dược.

Sau khi kết thúc bốn tuần, những người tham gia nghiên cứu được kiểm tra và nhận thấy rằng không có sự cải thiện rõ ràng về tình trạng thể chất của nhóm dùng resveratrol. Tuy nhiên, điều thú vị hơn là không có tác dụng tích cực nào đối với sức khỏe của họ, vốn thường đi kèm với việc tập thể dục thường xuyên.

Để có nhiều lợi ích hơn mà còn để tăng cảm giác ngon miệng, hãy xem các công thức nấu ăn với rượu vang đỏ của chúng tôi.