2024 Tác giả: Jasmine Walkman | [email protected]. Sửa đổi lần cuối: 2023-12-16 08:39
Trebiano / Trebbiano / là một giống nho trắng nổi tiếng rất phổ biến ở Ý. Có khoảng 50.000 ha trong số đó. Sự đa dạng này thường được sử dụng trong các loại rượu pha trộn, nhưng cũng có thể được sử dụng để làm các loại rượu vang khác nhau. Ngoài Ý, nó được trồng ở nhiều nơi khác trên thế giới, bao gồm Canada, Mỹ, Tây Ban Nha, Pháp, Bồ Đào Nha, Úc, Uruguay, Argentina, Mexico, Moldova và những nơi khác. Ở nước ta cũng có những khối núi bằng Trebiano, tuy không lớn.
Trebiano có đặc điểm là dây leo thẳng đứng. Các lá lớn, dày tròn, thường có ba khía. Chúng thô ráp và có lông tơ ở mặt dưới. Mặt trên của chúng được sơn màu xanh lá cây đậm và mặt dưới tương đối nhạt. Các cụm có kích thước trung bình, nhỏ gọn, có dạng hình trụ hoặc hình nón. Chúng có các cạnh nhọn.
Quả tròn, kích thước vừa phải, lúc đầu có màu xanh, sau chín có màu vàng nhạt. Chúng được trang bị một lớp vỏ chắc chắn và đàn hồi, bên dưới là lớp thịt mỏng manh và nhiều nước. Cần hết sức cẩn thận khi thu hoạch bằng máy, vì thịt quả dễ bị tổn thương. Các loại trái cây của Trebiano được đặc trưng bởi mức độ axit cao, hương thơm tinh tế, hương vị không phô trương. Đôi khi các ghi chú trái cây được chú ý. Hàm lượng đường của chúng là khoảng 17 phần trăm.
Trebiano dường như phát triển tốt nhất trên đất pha cát khi thời tiết nắng và ấm. Nó chín tương đối muộn - vào nửa đầu tháng Mười. Nếu trồng đúng địa hình cây nho có khả năng sinh sản tốt, phát triển nhanh. Trebiano có khả năng chống lại bệnh tật, nhưng nếu nó phát triển trên cát, giun đũa có thể xuất hiện trong rễ của nó.
Lịch sử của Trebiano
Có một số nghi ngờ về nguồn gốc của cần thiết, vì các đồn điền lớn với nó cũng có mặt ở Pháp. Vì lý do này, không thể nói chắc chắn quê hương của anh ấy là Ý hay Pháp. Tuy nhiên, người ta biết chắc chắn rằng ngay cả trong thời La Mã, giống cây này đã xuất hiện ở phía đông Địa Trung Hải. Vào thế kỷ thứ mười ba, ông đã nổi tiếng ở Bologna.
Trong nhiều năm, Trebiano đã được các nhà sản xuất rượu ở Tuscany sử dụng để làm rượu vang đỏ Chianti. Vào thời điểm đó, người ta cho rằng nó làm cho màu của loại rượu này dễ chịu hơn, và cũng giúp đồ uống bền hơn. Cho đến nay, thông lệ này không phù hợp lắm.
Các loại Trebiano
Trebiano nó thực sự là một giống tuyệt vời, tuy nhiên, có không ít giống phụ chất lượng hơn, là một phần của rượu vang pha trộn đáng nhớ. Các giống như vậy là Trebbiano Veronese, Trebbiano di Soave và Trebbiano di Lugana. Nhiều loại Trebiano cũng được tìm thấy ở Umbria.
Ở đó, giống phụ được gọi là procanico. Các loại phụ khác được các nhà sản xuất rượu vang Ý sử dụng là trebbiano romagnolo, trebbiano giallo, trebbiano toscano, trebbiano d’abruzzo và fibamano della.
Đặc điểm của Trebiano
Các loại rượu mà anh ấy tham gia cần thiết, thường có màu trắng, tươi và mịn. Màu của chúng từ nhạt đến vàng. Đôi khi có thể có màu xanh lục. Hương vị cân bằng và rất dễ chịu. Hương trái cây gợi nhớ, gợi nhớ đến chanh, bưởi, táo chín, đào. Khi say, bạn có thể cảm nhận được một hương thơm tinh tế say, cũng là gợi nhớ của các loại trái cây được liệt kê. Mức độ axit là tươi. Hàm lượng đường đạt yêu cầu.
Phục vụ Trebiano
Khi phục vụ rượu vang từ giống nho này, không có gì đặc biệt hơn các loại rượu vang từ các giống nho khác. Và trong trường hợp này, rượu trắng phải được làm nguội trước khi được phục vụ. Cố gắng giữ nhiệt độ từ 8-10 độ. Rót rượu vào ly hoa tulip cổ điển, loại ly này đặc biệt thích hợp với những thức uống rượu nhẹ và trẻ trung. Chúng tôi xin nhắc bạn rằng cốc kiểu hoa tulip có đặc điểm là mép trên có thể mở ra trơn tru. Khi rót đồ uống, chúng ta không cần đổ đầy bình mà chỉ đổ một nửa hoặc 2/3.
Rượu từ cần thiết Tốt nhất là nên phục vụ chúng vào đầu buổi tối, vì chúng nhẹ hơn, và theo quy luật, khi một số loại rượu được tiêu thụ, nó bắt đầu từ đồ uống có cồn tươi đến nặng hơn và lâu năm. May mắn thay, sự lựa chọn các chất phụ gia cho các loại rượu vang trắng này khá phong phú. Không nghi ngờ gì nữa, các món ăn thích hợp nhất là cá và hải sản như cua, tôm hùm, tôm và trai.
Đặt cược cho Heck với kem, Heck với trai, Bạch tuộc nướng, Tôm nhồi hoặc Súp cua. Nếu bạn không phải là người thích ăn hải sản và thích thịt gia cầm, thì cũng sẽ có thứ để kết hợp với rượu vang Trebiano. Sau đó, bạn sẽ có thể phục vụ rượu trong công ty với các đặc sản như Gà Teak, Gà cuộn giấy da, Gà xiên hoặc Gà schnitzel.
Một loại rượu vang trắng bổ sung thích hợp cho loại rượu vang trắng này là một số sản phẩm từ sữa. Đặt cược vào pho mát dê thơm và cứng và bạn sẽ tận hưởng một kết quả cuối cùng rất hài hòa. Nếu thích các món nạc, bạn có thể chuẩn bị món salad tươi cũng rất hợp với rượu vang. Nếu bạn vẫn chưa quyết định nên chọn món nào, chúng tôi khuyên bạn nên dừng lại ở Salad hỗn hợp, Salad súp lơ hoặc Tabbouleh.
